규슈 최남단 '가고시마' 먹거리 추천
규슈 최남단 가고시마의 먹거리 가고시마는 활화산 사쿠라지마 하나를 목적으로 갈 만한 목적지라고 할 수 있다. 여기에 재미를 더하는 게 다양한 먹거리다. 잿방어, 장어, 흑돼지는 일본 전역에서 인정받는 맛이다. 잿방어 덮밥 사츠마그마 가고시마는 해산물로 유명한 지역이다. 그중에서도 잿방어, 장어 가다랑어, 날치, 나미쿠다히게에비(가고시마의 단새우), 샛줄멸(청어과)이 특산물로 꼽힌다. 그만큼 쉽게 만날 수 있고, 잘하는 식당도 많다. 시작은 잿방어(간파치, カンパチ)가 좋겠다. 가고시마는 잿방어 양식이 활발한데, 양식 생산량이 일본의 50%에 달한다고. 접근성이 좋은 식재료인 셈이다. 즐기는 방법도 다양하다. 개인적인 취향으로는 테이쇼쿠(정식, 우리나라 백반과 비슷)나 돈부리(덮밥)를 선호한다. 사카나짱(..
2024. 2. 13.
