100년맛집1 종로 100년 설렁탕집, 이문설농탕 이문설농탕서울특별시 종로구 우정국로 38-13전화번호: 02-733-6526 1900년대 초, 한국의 첫 음식점으로 공식 기재된 종로구 견지동의 '이문설농탕'은 100여 년이 넘는 역사를 자랑하는 전통적인 설농탕 전문점입니다. 이곳은 최초 개업 당시 사용했던 '설농탕'이라는 이름을 지금까지 고수하고 있으며, 그 명성은 여전히 이어지고 있습니다. '이문설농탕'의 자존심은 큰 무쇠솥에 17시간 동안 사골을 고아 기름을 말끔히 제거한 후 남은 뽀얗고 맑은 국물 맛에 있습니다. 이 국물은 깊고 진한 맛을 자랑하며, 오랜 시간 동안 전통적인 방식으로 조리된 결과물입니다.전성근 대표는 "좋은 재료로 대중음식점에 걸맞은 단순하지만 맛있는 음식을 제공하는 것이 목표"라고 밝히며, 고객들에게 최상의 맛을 선사하기 위.. 2025. 2. 14. 이전 1 다음
