금수복국 해운대본점
부산 해운대구 중동1로43번길 23
영업시간: 24시간 영업
전화번호: 051-742-3600
금수복국은 해운대를 본점으로 하여 서울과 부산에 여러 지점을 운영하는 복어 요리 전문점입니다. 1970년에 금수식장으로 문을 열어 50년 넘게 대를 이어 영업하고 있으며, 복어 요리에 대한 깊은 전통과 노하우를 자랑합니다.
이곳에서는 네 가지 종류의 복을 선택하여 즐길 수 있습니다. 은복은 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이며, 밀복은 크기가 커서 매운탕에 많이 사용됩니다. 까치복은 단맛이 나서 찜이나 수육으로 조리하기에 적합하고, 참복은 가장 큰 사이즈로 단단한 식감을 가지고 있어 회로 먹기에 좋습니다.
또한, 복어 조리사 자격증을 소지한 직원들이 수십 명에 달할 정도로 관리에 만전을 기하고 있어, 안전하고 맛있는 복어 요리를 즐길 수 있는 환경이 마련되어 있습니다. 본점을 방문하여 다양한 복어 요리를 경험해보는 것은 좋은 선택이 될 것입니다.
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