송파 돼지고기집 '고도식'

고도식

바비정 기획의 고산 돼지고기 전문점

서울 송파구 백제고분로45길 28 벤도치빌딩

(송파구 송파동 55-7)

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전화번호: 02-422-8692

영업시간 매일 12:00 ~ 22:40

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고도식 세트메뉴 3-4인 79,000 원

고도식 세트메뉴 2인 48,000 원

알등심 160g 17,000 원

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깔끔하고 모던한 공간에서 돼지 숙성육을 특별하게 즐길 수 있는 맛집입니다. 이곳은 지리산이나 제주 한라산 등 고도 높은 지역에서 자란 고산 돼지만을 사용하여 쫄깃한 육질을 자랑합니다.

 

대표 메뉴인 ‘알등심’은 두툼한 돈마호크 부위를 육즙 가득하게 구워내며, 숙련된 서버가 기술 좋게 구워주어 입안 가득 차오르는 농후한 맛과 육즙의 감칠맛이 탄성을 자아냅니다. 압도적인 두께가 주는 풍성한 식감 또한 매력적입니다.

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본연의 맛을 충분히 즐긴 뒤에는 황태 소금과 구운 파를 넣은 양념장을 취향대로 활용해 새로운 맛의 조화를 즐기는 것도 좋습니다. 또한, 큼직한 사이즈의 원육에 촘촘하게 칼집을 넣어 풍미와 식감을 모두 잡은 ‘천겹살’도 훌륭한 선택입니다. 이곳에서의 식사는 특별한 경험이 될 것입니다.

 

 

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