강원도 평창 송어집 '송어의집'

​송어의집

직접 기른 송어를 사용하는 송어맛집

그림같은 식당에서 직접기른 그림같은 송어

강원특별자치도 평창군 평창읍 아랫상리길 19-4

(평창군 평창읍 상리 239)

전화번호: 0503-5798-3611

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영업시간

월,화,수,금 11:00 ~ 20:00

주중 11:00 ~ 19:00

공휴일 11:00 ~ 19:00

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송어구이 1kg 35,000 원

송어튀김(78조각) 19,000 원

송어회 1인분(180g) 24,000 원

곤드레 송어덮밥 17,000 원

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‘송어의집’은 국내 최초로 송어 양식과 송어 전문 음식점을 운영하기 시작한 곳입니다. 삼방산 줄기에서 흘러나오는 맑고 깨끗한 용천수로 기른 송어를 이용하여 다채로운 요리를 선보입니다.

 

 

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송어 요리와 함께 준비되는 밑반찬은 대부분 직접 밭에서 기른 싱싱한 채소를 사용하여 건강한 먹거리를 만들고자 합니다. 대표 메뉴는 선홍빛이 감도는 살점 위로 자르르 흐르는 윤기가 입맛을 살려주는 ‘송어회’.

 

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연어와 비슷한 모양이지만, 연어에 비해 덜 기름지고 살점이 더욱 쫄깃쫄깃해 씹는 맛이 살아있습니다. 송어 튀김, 송어 탕수어, 송어 만두, 곤드레 송어 덮밥 등 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 송어회는 활어회를 기본으로 하지만, 5일 전 예약을 하면 허브, 레몬과 함께 숙성 과정을 거친 숙성회로도 맛볼 수 있습니다.

 

 

 

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