마포 합정 화덕피자 '스파카 나폴리'

스파카 나폴리

피자 챔피언의 선사하는 현지의 맛

서울특별시 마포구 양화로6길 28 2층

(마포구 합정동 413-2 2층)

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전화번호: 02-326-2323

영업시간 화,수,목,금 11:30 ~ 22:00

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파리지앵 29,500 원

풍기 비앙코 26,500 원

봉골레 19,000 원

멜란자네 28,000 원

마르게리타피자 24,500 원

나폴레타나 27,500 원

디아볼라 26,500 원

루꼴라 26,500 원

고르곤졸라 26,500 원

 

한국인 최초로 나폴리 세계 피자 챔피언십 대회에서 우승을 한, 이영우 셰프가 운영하는 ‘스파카 나폴리’. 밀가루, 효모, 물, 소금 네 가지 재료로만 반죽한 도우를 장시간 저온숙성 과정을 거쳐 사용합니다.

 

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대표 메뉴 ‘디아볼라’는 폭신한 도우에 토마토 소스를 바르고 이탈리아 스타일로 자연 건조한 햄 살라미와 모짜렐라 치즈, 이탈리아 고추 페퍼론치노를 토핑으로 올려 화덕에서 구워 나옵니다.

 

 

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참나무 장작을 사용하여, 피자에 고소한 풍미가 고루 배어 있는 점이 특징. 매콤한 페퍼론치노가 피자의 특유의 느끼한 맛을 잡아줘 물리지 않고 먹을 수 있습니다.

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