용산 남영동 바베큐 '유용욱 바베큐연구소'

유용욱 바베큐연구소

짙은 훈연 향에 매료되는 바베큐

고기의 진심과 내공이 어마어마한 맛집

서울특별시 용산구 한강대로84길 5-7

(용산구 남영동 28-11)

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전화번호: 0503-5798-2007

영업시간: 매일 11:00 ~ 22:00

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코스 120,000 원

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‘유용욱 바비큐 연구소’는 본인의 이름을 걸고 음식을 실험하며 점점 더 완성하겠다는 마음을 담아 상호를 지었습니다. 수원 이목리에 있던 시절부터 신세계 정용진 부회장, 카카오 김범수 의장 및 유명 연예인들이 다녀갈 만큼 많은 인기를 자랑합니다.

 

대표 메뉴는 스모크드 오이스터를 시작으로 버티컬 스모커에서 참나무 장작으로 훈연한 바비큐 요리, 식사, 후식까지 8~9가지의 메뉴가 차례대로 준비되는 ‘바비큐 코스’.

 

코스 중, 간장 베이스 양념에 재운 소의 5~7번 갈비뼈를 수비드 과정을 거친 후 2시간 이상 훈연한 ‘비프 립 바비큐’가 가장 인기입니다. 묵직하게 감도는 훈연 향과 촉촉하게 터져 나오는 육즙의 조화가 일품입니다.

 

 

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